从2010年的收获来看，巴西共出口咖啡3300万袋，成为该商品世界上最大的出口国。巴西的出口目前占全球市场的30％左右。

存在几种不同的收获咖啡方式，分为两种基本类型，机械性的和非机械或手工方式。

每个咖啡浆果中含有两个豆。由于咖啡豆的普及，使它成为在石油之后世界上第二种最重要的商品。