理想的手动过滤器的情况，应该是冲入咖啡的水不是沸腾的（最好选在86和98℃度之间）。然后等待一段时间（大约20-30秒），再往咖啡里加入剩余的水，。手动过滤的优点是，在烹制过程中可以很容易地适应您的口味。你可以不同程度的影响咖啡的浓度。

如果你想要喝比较软的饮品，建议一次性地往过滤纸中倒入全量的开水。如果你想要对比度增强的咖啡，您在不同的量的颗粒粉中浇热水，而且使它们完全沥干水。非常浓咖啡的制作，需要您在一定的咖啡剂量中系统地浇水。

最后的一个提示：如果您手动过滤，要用开水加热水壶，保留咖啡的热量，使味道更好。